FSMSは、食品が安全に食べられるようにするために、食品事業内の食品安全上の危険を管理するための体系的なアプローチです。すべての企業は、ハザード分析重要管理点（HACCP）の原則に基づいて、FSMSを導入、実装、および維持する必要があります。 HACCPは、食品が常に安全に食べられるようにするための国際的な方法です。これには、食品の危険性を特定し、それらを排除するため、またはそれらを十分に管理するために何をする必要があるかを理解することが含まれます。食品の安全管理システムは、食品プロセス全体のリスクと危険性を積極的に管理することにより、ISO規格への規制順守を保証できます。重要な生物学的、化学的または物理的危険性は特定のポイントで特定されます。一度特定されると、これらの危険を防止、排除、または安全なレベルまで減らすことができます。記録管理と文書化は、計画の維持に役立ちます。 *トレーニングサービスは、社内での使用のみ、または必要な基準について深く学び、認定活動の達成を支援したい企業を対象としています。